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隨著人們對健康問題的關注，食品安全已經成為一個熱門話題，人們越來越關注餐飲的清潔和消毒。作為一家專業的重慶食堂外包公司，在這么多年的發展過程中，我總結了很多關于餐飲清洗和消毒過程中需要注意的事項。讓我們和你分享。
首先，作為一家食堂承包公司，我們必須建立一個單獨的餐飲清潔和消毒室，至少建立一個特殊的區域，該區域必須配備合格的清潔、清潔和消毒相關設備，這些設備需要通過相關部門的測試才能投入使用。
其次，作為食堂合同的工作人員，特別是餐飲用具的管理人員，必須熟練掌握餐飲清洗消毒技術的相關技術和流程，嚴格遵守相關餐飲清洗消毒順序，遵守公司統一的規章制度，把餐飲衛生放在重要的位置。
然后，當服務人員收回桌上的餐具時，他們必須立即清洗和消毒。他們不能在清洗前放置一個晚上。這可能導致餐盤上的細菌繁殖，這不符合要求。
餐具清洗過程中必須使用洗滌劑。洗滌劑是符合國家安全衛生標準的消毒劑。消毒前必須清潔。消毒后的餐具應清潔無油污，清洗后的餐具應放入清潔柜中進行保護。
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