學校食堂托管需要注意哪些問題

　　飲食是生活中不可或缺的，尤其是在學校食堂。合理的飲食可以給我們帶來強壯的身體。對于學生來說，學校食堂是他們的主要用餐場所，所以管理學校食堂合同尤為重要。學校食堂托管需要注意什么?接下來，我們將帶你了解學校食堂托管的情況。

　　學校食堂托管的特點是什么?

　　1.差異性

　　一方面，一般餐飲服務的區別主要是指餐飲服務是由手工勞動的餐飲行業工人完成的。每個員工在年齡、性別、性格、教育質量和迎合客人方面都不一樣。另一方面，同樣的服務員，在不同的場合，在不同的客戶面前，或者在不同的時間，會有不同的態度和服務方式。

　　2.一次性的

　　餐飲服務人員只能使用一次，現場享受。也就是說，服務只能在客人進店時發展，客人離店時服務能力自然終止。

　　3.直接性

　　一般工農產品生產出來后，大部分都要經過大量的流通才能到達消費者手中。如果產品出廠前質量檢驗不合格，可以返工。你不能問店里你不滿意的產品，這和餐飲產品不一樣。它的生產、銷售和消費幾乎是同步的，所以生產者和消費者之間有面對面的服務和面對面的消費。

　　4.無形性

　　它在餐飲業的服務使用中是看不見的，不同于水果、蔬菜等有形產品。它的質量可以通過大眾的顏色、大小和形狀來判斷。餐飲服務只能通過客人的個人購買、消費和享受體驗來評價。

　　食堂托管管理注意事項;

　　一，加強成本核算，努力控制成本支出。這就需要購買食物的專業技能來了解市場情況。這類工作包括:合理組織采購商品，然后食堂要完善驗收入庫。此外，食堂應根據實際情況定制食品和水果的收集系統，注意防止食品、水果等易腐物品腐爛變質。此外，在高校實施食堂承包制時，還有一點需要特別注意，那就是要合理控制食堂的營業利潤率，減輕師生的經濟支出負擔。

　　二、加強管理營養方面，要根據學校師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。保證飯菜的新鮮可口讓師生吃到滿意的飯菜。

　　三、加強食堂衛生管理，定期為食堂衛生整理，學?？倓詹块T要嚴格執行國家《食品衛生法》的規定，炊事人員要按照國家有關餐飲從業人員的有關規定進行定期健康身體體檢，學?？梢远ㄆ谶M行檢查和監測食品衛生等。